Från Ventoux i södra Rhônedalen kommer ett rött vin som åker fram tillsammans med grillen. Färgen är mörk och blåröd, och smaken drar åt det kryddiga och mustiga hållet med björnbär, skogshallon, viol, peppar, lakrits, färska örter och en lätt ton av fat och vanilj. Det är mellanfylligt, nyanserat och mjukt i syran, vilket gör att det sitter fint till grillat lamm eller fläsk, men också till vegetariska rätter med ordentligt med smak. Vi gillar det bäst vid 16–18 grader, när både frukten och kryddigheten får komma fram ordentligt. Att druvor som grenache, syrah och carignan trivs så bra här i södra Frankrike känns lätt att förstå när vinet bjuder på just den där generösa, varma Rhône-känslan.