Vin till grillad kyckling

Kalifornisk chardonnay med fin pondus, men utan att bli tung. Här finns gula äpplen, vit persika och grillad citron i doften och smaken, tillsammans med en mjuk ton av vanilj, macadamianötter och lite kryddig värme som drar åt kardemumma. Druvorna kommer från fyra vingårdar i Santa Barbara County, ett svalare kustnära område som producenten Au Bon Climat länge arbetat med för att få fram chardonnay med både frukt och finess. Servera gärna vid 10–12 grader till grillad fisk, kyckling eller en smakrik vegetarisk rätt där den runda fatkaraktären verkligen får något att jobba med.

Ljusgul med en varm beige ton i glaset, och i doften känns södra Rhône direkt igen i den generösa frukten och de mjuka blomtonerna. Här finns gula päron, vit persika och aprikos, med en liten kryddig svans som gör att vinet känns mer intressant än bara lättsamt. Druvblenden med grenache blanc, viognier, marsanne och en skvätt roussanne ger en rund, torr och mellanfyllig stil med låg syra och utan fat, vilket gör det extra lätt att tycka om. Servera det svalt till ugnsbakad fisk, kyckling med milda örter eller en vegetarisk rätt där sötman i grönsakerna gärna får möta vinets mjuka frukt. Ett sådant där vitt vin som bara glider in och gör jobbet, utan att kännas det minsta tråkigt.