Vin till quinoasallad

Från Monção e Melgaço längst uppe i Vinho Verde kommer en alvarinho med precis den där pigga, rena stilen som Soalheiro är så omtyckt för. 2025 visar upp ljusgul färg och en frisk, torr smak där vit persika, päron och lime får sällskap av örter och en liten tropisk blinkning av ananas. Det är lätt på foten men inte det minsta tunt, snarare livligt och aptitretande med hög syra och fin precision. Servera väl kylt till grillade grönsaker, fisk eller skaldjur, men det är också en sådan flaska som klarar sig utmärkt på egen hand när du bara vill ha något riktigt fräscht i glaset.