Vin från Chile

Här får gewurztraminer verkligen spela ut hela sitt register, med generösa toner av litchi, vit persika och päron, plus en mjuk blommighet som drar åt rosenblad och fläder.

Från Valle del Bío-Bío i södra Chile kommer ett torrt men vänligt vin med låg syra, lite honung i avslutet och en rund, mellanfyllig känsla som gör det lika trevligt på egen hand som till mat. Just den där aromatiska, kryddigt blommiga stilen är också något Cono Sur själva lyfter fram i vinet, tillsammans med frisk frukt och stenfrukt i smaken.

Servera det svalt till fisk, kyckling eller vegetariskt med mild asiatisk smaksättning. Eller skippa att para med mat och häll upp ett glas när du är sugen på något prisvärt och lite roligare än ett vanligt vitt.

Mörk blålila i glaset och med precis den där kombinationen av nerv och djup som carignan från Maule kan ha. Här finns skogshallon, mörka körsbär, viol och örter, med en frisk syra som lyfter frukten och en diskret fatton som rundar av utan att ta över. Att vinet kommer från Vigno-samarbetet känns också i stilen: gamla, torrt odlade carignan-stockar ger både koncentration och energi. Servera det gärna lätt svalt till grillade grönsaker, svamprätter eller ljust kött när du vill ha ett rött som känns både generöst och stramt på samma gång.