Vin av druvan Malbec

Höghöjdsmalbec från Cafayate har ofta en egen kombination av kraft och friskhet, och här får den dessutom extra djup från rostad fatkaraktär. Smaken drar åt björnbär, svarta vinbär och blåbär, med snygga lager av ceder, mynta, lakrits, kaffe, choklad och vanilj som stannar kvar länge. Druvorna kommer från Finca El Socorro på 1 700 meters höjd i Valles Calchaquíes, vilket hjälper till att ge vinet både koncentration och fint driv. Servera det gärna runt 18 grader till grillat nötkött, lamm eller andra mörka köttbitar som får lite ordentlig yta. Malbec må ha sitt ursprung i Bordeaux, men få länder har gjort druvan så självklar som Argentina.

Här finns den där generösa malbeckänslan som Argentina gjort till sin egen, men med Altamiras lite svalare precision i bakgrunden: mörka bär, plommon och viol får sällskap av kaffe, choklad och en fint rostad ton från faten. Catena Zapata lyfter själva fram Paraje Altamira som ett tydligt terroiruttryck från Uco Valley, och det märks i att vinet känns både kraftfullt och nyanserat på samma gång. Texturen är tät och mjuk, med låg syra och gott om smak som hänger kvar länge. Till grillat lamm eller en rejäl bit nötkött sitter det precis där det ska, gärna serverat runt 18 grader när du vill ha något som både värmer och imponerar lite diskret.

Mörk, blåröd i glaset och med den där täta, generösa känslan som gärna får ta lite plats. Avondale La Luna kommer från Paarl i Sydafrika och är en klassisk bordeauxblend, med cabernet sauvignon i sällskap av bland annat merlot, cabernet franc, malbec och petit verdot. Smaken drar åt mogna plommon, svarta vinbär och björnbär, med fina lager av ceder, tobak och mörk choklad som rundas av av rostade fattoner. Det här är ett fylligt och nyanserat vin med låg syra och ett lugnt, tryggt djup, snarare än något som rusar fram. Ge det gärna till en riktigt bra bit mörkt kött, helst när kvällen får vara lång och glaset inte behöver stressas.