Vin till anka i apelsinsås

Till anka i apelsinsås passar saftiga, eleganta röda viner bäst, där pinot noir är det tydligaste valet. Ankans feta kött vill ha frisk syra och mjuka tanniner, medan apelsinsåsen kräver ett vin med röd frukt och finstämd krydda snarare än kraft och ek. Bourgogne är en klassisk träff, men pinot noir från USA, Nya Zeeland, Sydafrika, Australien eller Chile fungerar också fint när vinet håller en sval, balanserad stil. Beaujolais är dessutom ett mycket bra alternativ, eftersom den lätta strukturen och den livliga frukten möter både sötman och syran i såsen utan att ta över. Undvik alltför strama eller alkoholstarka röda viner, som lätt gör att apelsintonen känns besk.

Viner som passar till anka i apelsinsås på Systembolaget

Välj butik för att se produkter i lager i din lokala Systembolagsbutik.
Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir 2024

Newton Johnson
Walker Bay Pinot Noir 2024

219 kr

Pinot noir från svala Walker Bay har ofta en särskild lätthet i steget, och här finns den där fina kombinationen av elegans och krydda som gör glaset svårt att lämna i fred. Smaken rör sig mellan mogna jordgubbar, skogshallon och körsbär, med blodapelsin, sandelträ, nougat och en diskret ton av choklad i bakgrunden. Fatkaraktären finns där, men mer som ett mjukt stöd än som huvudperson, vilket ger vinet en balanserad och nyanserad känsla. Servera det gärna runt 16 grader till lamm, fläsk eller en riktigt bra vegetarisk rätt med svamp och rostade rotfrukter. Ett rött vin för dig som gillar när pinot noir får vara både finstämd och lite mustig på samma gång.

Fynd
MunskänkarnaMunskänkarna·16/20
InformationVärde
Pris 219 kr
Volym 750 ml
Alkoholhalt 13.5%
Region Sydafrika, Western Cape, Cape South Coast
Druvor Pinot noir
Producent Newton Johnson Vineyards
Sortiment Tillfälligt sortiment