Vin till rödbetsbiffar

Här får gewurztraminer verkligen spela ut hela sitt register, med generösa toner av litchi, vit persika och päron, plus en mjuk blommighet som drar åt rosenblad och fläder.

Från Valle del Bío-Bío i södra Chile kommer ett torrt men vänligt vin med låg syra, lite honung i avslutet och en rund, mellanfyllig känsla som gör det lika trevligt på egen hand som till mat. Just den där aromatiska, kryddigt blommiga stilen är också något Cono Sur själva lyfter fram i vinet, tillsammans med frisk frukt och stenfrukt i smaken.

Servera det svalt till fisk, kyckling eller vegetariskt med mild asiatisk smaksättning. Eller skippa att para med mat och häll upp ett glas när du är sugen på något prisvärt och lite roligare än ett vanligt vitt.

Det här är ett sånt vin vi gärna ställer fram när det ska vara okomplicerat, gott och väldigt lätt att tycka om. I glaset är det blårött och i smaken hittar du en ungdomlig, mjuk och bärig stil med skogshallon, jordgubbar och blåbär, plus fina toner av örter, lavendel och lite krydda. Gamaydruvans tunna skal brukar ge ljusa viner med låg strävhet, och här märks det i den lätta, mjuka känslan utan fat. Servera det svalt, runt 14–16 grader, gärna till vegetariskt, ljust kött eller en tallrik med kallskuret och småplock. Ett sånt där favoritvin vi gärna öppnar när du vill ha något friskt, bärigt och bara väldigt trevligt.