Vin till pannbiff med lök

Här finns allt man vill åt i klassisk Saint-Julien: svarta vinbär, ceder, grafit och en sval blommighet som ger lyft snarare än charm i största allmänhet. Château Léoville Las Cases 2021 är tät och strukturerad, men också ovanligt precis, med finkorniga tanniner och en friskhet som håller den mörka frukten stram och lång. Det är ett vin som gärna får vila några år, men redan nu går det att ana djupet och den där aristokratiska känslan som gjort slottet till en favorit bland Bordeauxälskare. Har du tålamod väntar en magnifik belöning; annars kräver det sin karaff och något rejält på tallriken, gärna lamm eller en välstekt entrecôte.